●腊牛肉故事：

    腊牛肉是清真食品，风味独特，别具一格，是历史传统名产。相传，此品种为回民马氏所创制，大约有300多年的历史了。因其是放在独轮小车的盘子内。车前悬挂有清真二字的小木牌，旁插一柄大红伞，所以本地人称清真小车腊牛肉。这一传统风味受到当地人民及外地客人的喜爱。在制作腊牛肉时，先将新鲜牛肉放入清水中浸泡，洗净后再放入缸中，用食用硝和盐腌债一周左右，然后连肉带骨一起放火锅内煮，加适量的盐和十全大料；肉煮好后，剔去骨头，再将肉压制成整块，之后就可推上小车上市了。用的刀具是月牙刀，肉切得很薄，或现吃或上席，客人自便。